Grãos e produtos feitos a partir de grãos são usados como alimentos básicos para consumo humano ou como ração animal. Isso também se deve ao fato de que muitos tipos de grãos são pouco exigentes em termos de clima e possuem boas propriedades de armazenamento. "Sem grãos não há pão": grãos e sementes formam a base real de muitos produtos de panificação e confeitaria.